TEXT: MELIGO
VIDEO/PHOTO: VCE
" 強調人與生態環境共生共享的VCE (Vast Cali Eatery)，選用食材從栽種、採收到烹飪都以友善環境為前提，沒有過多的加工處理，將食物以最接近原樣的形式送上餐桌。"
近年來已經有越來越多人願意拋開舊有的飲食習慣、有意識地嘗試健康飲食，例如多吃原型食物、低鈉低鹽低碳水、關心起姣好的名模們最愛吃的〝超級食物(Super food)〞，甚至在社群軟體instagram上也有一群熱愛分享健康料理美食照的網友們，也十分吸引目光讓人忍不住按下“like”。
這個夏天就有一家秉持著人與生態環境共生共享的概念的加州餐飲生活概念店〝VCE〞，以色彩繽紛的天然蔬果為主，發揮創意將彩虹送上餐桌，打造出既能提供各種營養素，又能抓住眾人目光的〝EAT THE RAINBOW〞彩虹系料理，要用吸睛又挑動味蕾的餐點吸引喜愛健康飲食的朋友們，甚至是熱愛打卡嘗鮮的女孩們都能在VCE感受視覺與味覺的雙重享受！
〝EAT THE RAINBOW〞彩虹蔬果系列料理 為身體排除不必要的負擔、均衡飲食新選擇！
此次推出〝EAT THE RAINBOW〞系列料理包含：紅色-“VCE果昔”、橘色-“葡布蕾”、黃色-“加州蛋煎”、綠色-“女神沙拉”、藍色-“海洋奇緣”以及紫色“旅行塔可”，將充滿能量的各色蔬果製成加州風味十足的餐飲。
不只視覺上大有享受，味覺上更是清爽可口，非常適合炎炎夏季。而各色蔬果中富含多種維他命、纖維及植物性化合物，也是保持健康活力、抗老、降低癌症、心血管疾病發生率的重要營養素。
VCE彩虹系低負擔餐飲將擁有不同營養成分的彩虹蔬果集結在一起，讓忙碌的都市人為身體排除不必要的負擔，享受健康的生活！
有著豐富有機藍綠藻的〝藍色海洋奇緣〞 帶你享受加州海邊生活
〝EAT THE RAINBOW〞系列料理以彩虹為靈感來源，以天然蔬果的顏色設計出多道色香味俱全的餐點，來到VCE打卡不僅能刷亮你的instagram，更能吃進食物的營養素！
代表紅色的“VCE果昔”以紅火龍果與香蕉為基底，搭配上酸甜爽口的優格及口感佳又營養的小麥胚芽，鮮豔紫紅的果昔口感豐富，不僅消暑更讓人不禁一口接一口。
“葡布蕾”將女生的新寵兒-希臘優格鋪在代表橘色的葡萄柚上，再撒上健康穀物，是下午茶絕佳選擇。
代表黃色的“加州蛋煎”配料豐富，滿滿的藜麥、花菇、櫻桃蘿蔔、芝麻葉、小番茄色香味俱全。
代表紫色的“旅行塔可”以玉米薄餅盛著豆腐、鷹嘴豆、櫛瓜、蕃茄莎莎醬、酪梨醬多樣天然食材，再加上紫色苜蓿芽，一口吃下既方便又能攝取多元營養。
此回夏季〝EAT THE RAINBOW〞新菜單最主打的為代表藍色的“海洋奇緣”，更是帶來視覺與味覺雙享受，帶有天然藍色的藍綠藻，其因富含大量營養素與蛋白質而被稱之為〝超級食物(Super food)〞，現今於歐美非常流行！VCE更採用〝有機〞藍綠藻，皆經過完善的品管流程、避免水污然重金屬的問題。
炎炎夏日將至，想親自體驗加州海邊生活，就從充滿加州風味的〝EAT THE RAINBOW〞〝彩虹系〞料理開始吧！
加州餐飲生活概念店VCE夏季〝EAT THE RAINBOW〞新菜單：
紅色 VCE果昔_$160 橘色 葡布蕾_$220 黃色 加州蛋煎_$270
綠色 女神沙拉_$330 藍色 海洋奇緣_$330 紫色 旅行塔可_$270
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