TEXT: MELIGO
VIDEO/PHOTO: FLIPPER'S
" 被譽為是日本「奇蹟的舒芙蕾鬆餅」的名店「Flipper’s」，首間店設在東京下北沢，之後又在日本的代官山、自由之丘等各地開設了 4 間分店，每間店皆形成排隊人龍的盛況
「FLIPPER’S」 是台灣人每到日本必朝聖的奇蹟舒芙蕾鬆餅店 ，而FLIPPER'S舒芙蕾鬆餅主要以入口即化的綿密口感著稱。短短兩年裡總共賣出 80 萬份的奇蹟甜點「Flipper’s」，今年選擇入駐台灣，並選在 9 月 30 日在「誠品南西生活館」正式開幕！
「FLIPPER’S」 由於去年在香港銅纙灣展店，誇張的排隊人潮讓「FLIPPER’S」在甜食界打響名號！雖然厚鬆餅的市場已經在日本和台灣開打許久，然而「Flipper’s」卻在 2016 年才於東京下北沢加入戰局，也許是觀察市場各家對手許久，所以「Flipper’s」一開幕便造成日日排隊的風潮 。
「Flipper’s」會造成日本當地及台灣人如此瘋狂，除了它的口感之外，「Flipper’s」選用日本農場雞蛋、著名的北海道牛奶及當地小麥粉等精心挑過的高品質原物料外，鬆餅糊的製作方式都是以「每一克」來調配，細細計算的過程雖然繁瑣，卻也造就了「奇蹟的舒芙蕾鬆餅」異於綿密、入口即化的軟嫩口感！
「 Flipper’s」，座落在誠品生活南西店景觀最好的二樓落地窗旁，不僅將座位設置在窗邊，可讓民眾邊享受美食邊觀賞人來人往的南京西路，更將廚房透明化，使進出口的老饕們皆可看到師傅們在備料、下油及舒芙蕾煎製而成的過程。
「誠品生活南西」 館內有50 坪大，45個位置，價格帶落在270元至360元，目前推出4款甜鬆餅口味，以及2款鹹鬆餅口味，甜鬆餅當中，又以「奇蹟的舒芙蕾鬆餅草莓乳酪雪莓大福，以及抹茶口味為台灣限定，鹹鬆餅口味則有「培根太陽蛋」、「酪梨燻鮭魚」口味。
飲品方面，自80元的美式咖啡到200元的smoothie都有。品牌在台代表提到，FLIPPER'S在台灣的鬆餅價格，比日本便宜，台灣消費者不用再遠到日本、香港朝聖，因為在日本的原味口味，就要價日幣1,000元含稅，以目前日幣匯率看來，僅約277元。
為了造福台灣的饕客們，「Flipper’s」更推出了 9 月 27 日至 10 月 3 日用餐的前 30 名客人，只要購買草莓乳酪雪苺大福口味便可獲得餐具組的優惠。
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